♥갯가재(쏙)의 효능♥

♥갯가재(쏙)의 효능♥ 

 

▶갯가재(쏙)은 우리나라 서해, 남해, 동해 남부및 제주도 연안에서 출현하며,

주로 내만의 수심 20∼90m의 진흙 또는 모래진흙 바닥에 구멍을 파고 서식한다.

▶제2가슴다리 (큰 집게다리)의 발가락 마디에는 6개의 가시가 나열되어 있다.

▶식용으로 하는 산업 중요종으로, 여름에서 가을까지 가장 맛이 좋다.

▶새우류, 조개류, 어류,등을 포식하는 연안생태계의 최상위의

포식자 중의 하나이며, ‘바다의 무법자’로도 불린다.

▶산란기는 5∼7월경이며, 수명은 4년 정도로 추정하고 있다.

▶최대 갑각길이는 40mm, 몸길이는 120mm 정도이다.

 

▶쏙의 효능 : 갯가재 100g당 유리아미노산이 1678mg이 있고,

사코신(sarcosine)의 함량이 30%로 매우 높으며,

알기닌이 20%, 타우린이 8%, 글리신이 6%, 알라닌이 5% 가량을 함유하고있다.

▶이 성분들은 아미노산으로 유리아미노산의 71%를 차지한다.

▶이노신이 100g당 38mg, 이노신산이 100g당 16mg을 함유하고 있다.  

▶갯가재(쏙)은 생긴모양이 독특하고 담백한 맛이 일품입니다.

▶쪄서 먹기도하고, 간장에재워 장으로 먹기도 하며,

노화방지, 항암효과, 콜레스테롤 감소, 피부탄력,등의 효과가 있다.

▶갯가재(쏙)에 들어있는 사코신이란 성분은

치약의 항 효소제와 성분이 같으며 염증을 낮게해준다. 

▶갯가재(쏙)에 들어있는 알기닌(아르기닌)은 성장소르몬의

분비를 촉신시켜 성장발육에 도움을 준다.

▶갯가재에는 타우린이 소량 들어 있는데 이 타우린은 체내의 혈전을 없애주고,백내장의

예방효과가 있으며 시력을 회복시켜주고 발작 안정화에도 효과가 있다.

▶심장 보호에도 효과가 있고 위점막 손상에 대한 보호 효과와 황산화 기능을 한다. 

▶갯가재에 들어있는 글리신은 킬레이팅 현상이라 하여

식품 내의 유지(油脂)의 자연산화를 방지한다.(부폐방지, 탈색방지, 등)

▶갯가재의 알라닌은 노화방지,항암효과,콜레스테롤 감소,

피부탄력과 생기부여,혈압 정상유지,백발과 탈모증세 호전,등의 효과가 있다.