♣고추의 효능♣

♣고추의 효능♣

▶멕시코 고원 지대가 원산지인 고추는 조선 중기 임진왜란때 처음 우리나라에 들어왔는데

짧은 기간내에 우리나라 음식문화를 바꾸어 놓았을 만큼 인기 있는 식품이다.

▶고추는 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며 우리나라에서 재배되는 고추의 맵기는

중간 정도로 요리에 사용하거나 생으로 먹기에 적당하다.

▶보통 4월 말에서 5월초 사이 모종을심어 여름내 키우는데 익을수록 붉은 빛이 난다.

▶고추의 매운맛은 기운이 없을때 몸에 활력을 불어넣는 역할을 한다.

▶입안과 위를 자극해 소화액의 분비를 촉진시키고 식욕을 돋우기 때문이다.

▶신진대사를 활발하게해 체액 분비가 왕성해지고 혈액순환에도 효과가 있다.

▶고추의 매운맛은 캡사이신이라는 성분 때문인데 젖산균의

발육을도와 음식을발효시키는데 도움을준다.

▶김치에 들어가는 고춧가루도 이와같은 역할을한다.

▶캡사이신은 껍질 쪽보다 씨가 붙어있는 태좌라는 흰부분에 많이 들어 있다.

▶매운맛에 약한 아이들에게 고추를 먹일때는 이부분을 제거해

매운맛을줄인 뒤 먹이는 것이 좋다.

▶풋고추에는 비타민 A·B·C 등 다량의 비타민이 들어 있어 피로회복에도 좋다.

▶특히 비타민 C는 감귤의 9배, 사과의 18배나 된다. 삼복에 고추를먹는 풍습이 있는데

이것은 무더운 여름철 지치기 쉬운 몸에 비타민을 공급하기 위해서다.

▶옛부터 우리 조상들은 풋고추를 초복에는1개, 중복에는2개,

말복에는3개를 먹어몸에기운을 북돋워주었다.

▶그 외에도 고추에는 루테인, 베타카로틴, 무기질 등이 풍부하게 들어 있다.

▶지나치게 많이먹으면 위장을 자극하여 위 점막을 손상시키고 설사를

일으키거나간장 기능을 떨어뜨릴 수 있으므로 주의해야 한다. 

▶고추의 캡사이신은 다이어트 외에도 암예방에 효과가 있는데 암예방은

일반 고추보다는숙성시킨 고추장이 더욱 효과가 높다.

▶고추장이 발효되면 될수록 그효과는 높아진다.

▶일반적으로 매운 음식을 많이 섭취하면 위 점막이 손상돼 만성 위염의

원인이 되고 결과적으로 위암 발생률이 높아지는 것으로 알고 있지만

매일 일정량의 고추를 섭취할경우 오히려 위궤양 발생을

억제하는 효과를 얻을 수 있다고 한다. 

▶우리나라의 옛 식품서를 보면 고추의 효능에 관한 자료가 거의 없는데

『임원십육지(林園十六志)』의 식감촬요(食鑑撮要)에서는 일본의

『화한삼재도회(和漢三才圖會)』를 인용해 “고추는 매우맵고

그 성질은 대단히 따뜻하여 많이 먹으면 화(火)가 동하고 창(瘡)을 나게 하며

낙태(落胎)한다.”고 설명하였고,1700∼1800년대

일본의 식품서에서는 “고추는 매우 맵기때문에 입술이 마비되고,

가열하면 더욱 매워지고, 국이나 된장에 섞어서 먹으면 향기가 좋고

식욕도 돋군다.”등고추를 설명하고 있으며

『일화 일언(一話一言) 1726∼1779』이라는 책에서는“수박을 먹고

복통이나 토사를 만나면 고추를 썰어서 달여 먹으면 바로 해독되는데,

이것은 조선의 통신사(通信使)에게서 배운 것이다”라고 기록에 남아 있는 등

우리나라에서의 기록은 적으나 고추의 효능에 대한 많은 연구가 있었다.

▶1850년경의『오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)』에서는 “추운날 먼길을 떠날때

사람의 복부에 고추를 넣어서 만든 복대를하고 고추를 버선 틈에넣어 신고가면,

그 자극성으로 혈행(血行)을 좋게 하여 추위를 타지 않게 하는 효능이 있고,

고추대포와같은 무기로 쓰기도 한다.”는 재미있는 기록을 찾아볼 수 있다.

▶이렇게 고추는 다이어트와 암 예방은 물론 위액 분비를 촉진시키고, 식욕을 돋궈주며,

혈액 순환 촉진하는 역할 등 여러 가지로 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 고마운 식재료다.

▶너무 많이 섭취할 경우 위장자극으로 위장점막손상, 설사, 간장기능을 해칠수도

있으므로 적당량을 섭취하는것이 무엇보다 중요하다.

◈효능◈

▶식욕을 돋운다 :고추의 매운맛은 위산의 분비를 촉진하고 입 안과 위를 자극해

여름철 잃어버린 입맛을 되찾아준다.

 

▶신경통을 치료한다 : 매운맛을 내는 캡사이신이 혈액순환을 촉진해

혈액의 흐름이 좋지 않아 생기는 신경통을 치료하는 데 도움을 준다.

▶비만을 예방, 치료한다 : 캡사이신은 체지방을 분해하고 지방을 연소시킨다.

자주 먹으면 비만 예방과 치료에 효과가 있다.

 

▶감기를 예방, 치료한다 : 고추의 비타민 A는 호흡기 계통의 감염에 대한

저항력과 면역력을 높이고 회복을 돕는다.

 

▶밤눈을 밝게 한다 : 시력을 좋게 하는 비타민 B와 C가 풍부하고

베타카로틴도 많아 밤눈을 밝게 한다.